يُعتبر البيض من الأغذية المفضلة لدى الجميع، صغاراً وكباراً لطعمه اللذيذ وفوائده الصحية التي يقدمها، سواء تم تناوله على وجبة الإفطار أو العشاء، حيث يحتوي البيض على كمية وفيرة من البروتين والكالسيوم اللذين يساهمان في تعزيز العضلات وتقوية الأسنان، و هناك عدة طرق لطهي البيض، لكن السلق يعد من أشهر هذه الطرق ومع ذلك إذا لم يتم طهيه بالشكل الصحيح قد يشكل خطراً على صحة الإنسان.

الطريقة الخاطئة في سلق البيض

من المهم التشديد على أخطاء شائعة تقع فيها بعض الأمهات أثناء سلق البيض و التي قد تؤدي إلى خطر التسمم الغذائي فالبعض يلجأ للسلق لمدة قصيرة جداً، مما يجعل البيض غير مطهو تماماً وقد يكون زلاله سائلاً، وهذا من شأنه أن يسبب التسمم إذا ما تم تناول البيض بهذه الصورة الخاطئة، ومن ناحية أخرى هناك من يطيلون زمن السلق ليتجاوز النصف ساعة، وهو ما يمثل أيضاً خطراً محتملاً يمكن أن يعرض الحياة للخطر و لذلك ينبغي تجنب هاتين الطريقتين لضمان الحفاظ على الصحة العامة.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض

إليكم خطوات سلق البيض بشكل صحي، حيث انه يجب أولاً وضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان، و نعمل على إضافة البيض إلى الماء الساخن بحذر وبشكل تدريجي، من ثم نضيف قليلاً من الملح إلى الماء، و يترك البيض على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق ولا تتعدى الثلاثين دقيقة، وذلك حتى ينضج البيض تماماً دون أن يكون له تأثيرات سلبية على الصحة.